Esta semana, na rubrica “Portugal À Mesa”, em parceria com o Turismo de Portugal, viajamos até ao Porto para conhecer o DOP, um restaurante que cruza criatividade, identidade e paixão pela gastronomia. 

À frente da cozinha está o chef Rui Paula, um dos nomes incontornáveis da restauração portuguesa, que nos abriu as portas da “sua casa” para revelar a história, a inspiração e a filosofia por detrás de cada prato. Ao longo da reportagem, vamos descobrir o ambiente e os detalhes que tornam o DOP um espaço especial, acompanhar o trabalho da equipa e conhecer de perto o processo criativo do chef Rui Paula, desde a escolha dos ingredientes até à chegada dos pratos à mesa. 

Uma viagem pelos sabores, pelas técnicas e pelos produtos que dão vida a uma cozinha de autor, sem perder a ligação ao território e à tradição portuguesa. Entre histórias, sabores e memórias, vamos perceber o que está por detrás de uma experiência no DOP e o olhar de Rui Paula sobre a gastronomia portuguesa dos dias de hoje. 

Uma reportagem à mesa, com os cinco sentidos, para descobrir um dos espaços gastronómicos que marca o panorama do Porto.