Lisboa vai ganhar um novo evento gastronómico. Nos dias 16 e 17 de maio, o Jardim do Torel recebe o UMAMI, o primeiro festival plant-based em Portugal. Aqui, o vegetal não é alternativa. É o protagonista absoluto.

A capital prepara-se para um evento gastronómico verdadeiramente disruptivo. O Jardim do Torel será palco de um festival de gastronomia que foge aos rótulos. Não é só vegetariano, nem apenas vegano, nem plant-based. É tudo isso, mas ao que parece, muito mais. 

UMAMI descreve-se como um festival de gastronomia urbana, sexy, ousada e cheia de atitude. Aqui, a comida vegetal deixa de ser um nicho ou uma tendência de subcultura e passa a ser parte de uma nova experiência gastronómica para todos. O UMAMI é, acima de tudo, sobre o sabor do universo vegetal.

De acordo com um comunicado enviado às redações, este evento nasce da parceria entre duas agências do mundo cultural e gastronómico: a Amuse Bouche, a agência que criou projetos como o Foodtopia, Food Love Fest e Arrebita Portugal, sempre com curadoria de peso e ativação de marcas no setor da gastronomia. E a New Sheet: agência de produção e organização de eventos e conteúdos artísticos, como Revenge of the 90's e Noitada Portimão, unindo música, cultura urbana e experiências de grande escala. A A Amuse Bouche tinha uma ideia... a New Sheet tinha um jardim... E a “magia” aconteceu.

O que é que o UMAMI propõe? Quebrar as regras. Não é só sobre comer bem, é sobre celebrar a alimentação consciente de forma irreverente, criativa e descomplicada. É inclusivo, cool, e, acima de tudo, é para todos - de foodies a criativos urbanos, de vegetarianos convictos a flexitarianos cheios de curiosidade. 

No UMAMI cabe tudo: chefs Michelin, especialistas em plant-based, cozinhas do mundo e projetos independentes que fazem culto à mesa — uma mistura improvável que é, precisamente, o que torna o UMAMI tão irresistível. Entre os nomes já confirmados estão Diogo Formiga, Vasco Snelling, Rafael Santos, Alessandra Borsato, Nuno Castro, David Jesus, Maumau Horsth, Afonso Alves, Guilherme Sousa e Francisco Tomaz, que irão criar pratos 100% plant-based desenvolvidos de raiz para o festival.