O aumento é impulsionado sobretudo pela repetição de compra e pela fidelização dos utilizadores, que integram cada vez mais estes produtos no consumo do dia a dia, e não apenas em ocasiões pontuais.

A pastelaria está a ganhar cada vez mais espaço nos hábitos de consumo dos portugueses através das plataformas de entrega, com a categoria de especialidades a registar um crescimento a dois dígitos em Portugal entre maio de 2025 e maio de 2026, segundo dados da Glovo.

O aumento é impulsionado sobretudo pela repetição de compra e pela fidelização dos utilizadores, que integram cada vez mais estes produtos no consumo do dia a dia, e não apenas em ocasiões pontuais.

De acordo com os dados da plataforma de entregas multicategoria, citados em comunicado de imprensa, os croissants mantêm-se como o produto mais pedido da categoria, embora os clássicos da pastelaria portuguesa continuem a ter forte expressão, com destaque para a Bola de Berlim com Creme, o Pastel de Nata e as caixas de Pastéis de Belém, frequentemente associadas a momentos de partilha.

Entre os registos mais curiosos do último ano na plataforma, destaca-se um cliente que realizou 186 pedidos nesta categoria, bem como um utilizador cujo total de compras atingiu cerca de 2.500€. No topo dos valores individuais surge ainda um pedido único superior a 300€, composto exclusivamente por pastéis de nata de uma única marca.

Os padrões de consumo revelam também uma forte concentração ao fim de semana, com maior atividade entre as 15h e as 17h, período em que os pedidos de pastelaria atingem o pico na plataforma.

“Os dados mostram-nos que a pastelaria deixou de estar associada apenas a momentos ocasionais e passou a integrar cada vez mais os hábitos diários dos consumidores”, refere Tiago Correia, Head of Groceries & Specialties da Glovo Portugal, em comunicado.

De notar que, ao longo do último ano, marcas de pastelaria artesanal e de especialidade reforçaram igualmente a sua presença na plataforma, refletindo uma procura crescente por produtos mais diferenciados e de produção local.