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O chef Henrique Sá Pessoa
conquistou ainda o prémio “Nova Entrada”.
Henrique Sá Pessoa e José Avillez
são os principais nomes portugueses em destaque na lista dos Best Chef Awards.
Ambos conquistaram um lugar na primeira metade da classificação, figurando
assim no grupo dos 50 melhores chefs do mundo.
Nesta que é a quinta edição dos
Best Chef Awards, Henrique Sá Pessoa figurou em 38.º entre os 100 melhores profissionais
da restauração. Conquistou ainda o prémio “Nova Entrada” (“New Entry”), atribuído ao chef de maior destaque entre todos os
novos figurantes na lista, na perspetiva do júri. Isto depois de, no ano
passado, Sá Pessoa ter também sido nomeado – não tendo, no entanto, chegado à
lista final.
Já José Avillez, que se ficou
pelo 70.º posto na edição passada destes prémios, ascende agora ao 44.º lugar,
subindo 26 posições e garantindo, deste modo, o estatuto de um dos 50 melhores chefs a nível internacional. Isto num ano em que também os chefs Ricardo Costa
(The Yeatman Hotel) e Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova) foram nomeados pela
primeira vez, embora não tenham sido inseridos na lista final.
Destaque ainda para a distinção
atribuída a três chefs estrangeiros com restaurantes em território
português. São eles os espanhóis Martín Berasategui, do Fifty Seconds (28.º), e
Eneko Atxa, do Eneko (31.º), bem como o austríaco Hans Neuner, do Ocean (50.º).
A Empower Brands House, casa do Imagens de Marca, produziu o documentário "Taste of Fifty Seconds" que acompanha o chef espanhol Martín Berasategui por um mundo de sabores junto de produtores de excelência, provenientes de origens muito diferentes, que querem dar a conhecer aos clientes as origens do que se come num dos restaurantes mais prestigiados da alta cozinha em Portugal, o Fifty Seconds.
A lista dos 100 melhores chefs do mundo é este ano liderada pelo espanhol Dabiz Muñoz, chef detentor de três estrelas Michelin que está à frente do DiverXo. Segue-se,
nesta listagem, o sueco Björn Frantzén, do Frantzén, e o espanhol Andoni Luis
Aduriz, do Mugaritz, que fecham o pódio.
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