A colaboração surge com o objetivo de reforçar a qualidade e autenticidade da oferta de padaria da marca, através de processos mais ligados à fermentação lenta, massa mãe e valorização das matérias-primas.

O Continente anunciou Elisabete Ferreira como nova embaixadora da sua área de padaria, com o objetivo de reforçar a aposta na valorização do pão fresco e na aproximação entre produção artesanal e grande distribuição.

Reconhecida internacionalmente pelo trabalho na panificação artesanal, Elisabete Ferreira tornou-se, em 2024, a primeira mulher portuguesa a receber o prémio “World Baker of the Year”, atribuído pela União Internacional de Panificação e Pastelaria. Agora, passa a assumir um papel ativo na estratégia da “Padaria de Toda a Gente” do Continente.

Como primeiro resultado desta parceria, o Continente lançou o novo “Pão Barbela e Sarraceno”, uma receita de assinatura desenvolvida em conjunto com Elisabete Ferreira. Produzido com massa mãe e fermentação lenta, o novo pão procura traduzir uma abordagem mais artesanal, focada na textura, sabor e respeito pelos tempos naturais de produção.

Natural de Gimonde, em Bragança, Elisabete Ferreira cresceu numa padaria familiar, onde começou a aprender o ofício ainda em criança. Ao longo dos anos especializou-se em técnicas tradicionais de panificação e tornou-se uma das principais referências portuguesas do setor.

“Queremos que todos tenham acesso a pães autênticos, feitos com tempo, conhecimento e respeito pelo processo. Esta parceria permite levar mais longe aquilo em que acredito”, afirma Elisabete Ferreira, citada em comunicado.

Já Catarina Simões, Diretora de Padaria e Pastelaria do Continente, sublinha que a entrada da padeira representa “uma visão exigente, apaixonada e profundamente respeitadora do ofício”, reforçando a ambição da marca de continuar a elevar a qualidade da sua oferta de pão fresco.

O Continente recorda ainda que Elisabete Ferreira já colaborava com a marca há cerca de 30 anos através do Clube de Produtores Continente, com algumas referências atualmente disponíveis nas lojas.