DOTE e KAU Barbecue juntam pastrami, carnes e molho de Francesinha numa edição limitada disponível nos restaurantes da Cervejaria Moderna.

O que acontece quando a Francesinha se cruza com o universo do barbecue? A resposta chega esta semana com a Pastrami Frenchie, uma edição limitada criada pelo DOTE em parceria com o KAU Barbecue. A nova proposta parte de um dos pratos mais reconhecidos da gastronomia portuguesa e introduz-lhe o sabor fumado do pastrami.

A colaboração nasce da combinação entre a aposta do DOTE nas carnes e a experiência do KAU Barbecue na preparação de pastrami. A partir desse ponto de encontro, as duas marcas procuraram criar uma versão diferente da Francesinha, mantendo alguns dos elementos que caracterizam o prato, nomeadamente a variedade de carnes e o molho, lê-se num comunicado.

É nesse equilíbrio entre referências distintas que surge a Pastrami Frenchie. A receita junta pastrami, presunto crocante, salsicha fresca, fiambre e mortadela, acompanhados por pickle de pepino agridoce, queijo edam e ovo. A composição procura combinar diferentes texturas e sabores, mantendo o molho à DOTE como elemento de ligação entre os ingredientes.

A nova versão mantém, assim, a base de uma Francesinha, mas acrescenta-lhe uma componente associada ao barbecue através do pastrami. O resultado é apresentado como uma edição limitada, sujeita à disponibilidade de stock, e está disponível nos restaurantes DOTE.

A parceria entre DOTE e KAU Barbecue traduz-se, desta forma, numa experiência pontual que cruza a tradição da Francesinha com técnicas e sabores associados ao barbecue, colocando o pastrami no centro desta nova interpretação do prato.