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O recurso a insetos para a alimentação humana é já uma
realidade consolidada em várias partes do mundo. Uma tendência que só chegou,
no entanto, ao continente europeu mais recentemente.
E só agora começam a chegar ao mercado português
os primeiros produtos alimentares feitos à base desta matéria-prima. Uma novidade que foi
introduzida no mercado pelo Continente, que se torna assim a primeira marca de
retalho a fazer chegar produtos desta natureza até aos consumidores.
Em causa
está o resultado de uma parceria com a Portugal Bugs, empresa que tem vindo a
trabalhar no desenvolvimento de soluções à base de insetos para a alimentação
humana desde 2016.
Estivemos à conversa com Paula Jordão, diretora Comercial
Alimentar da Sonae MC, e com Guilherme Pereira, co-fundador da Portugal Bugs.
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