A NOVA Medical School, a Fundação Casa Hermes e a marca portuguesa Costa Nova lançaram o “Prato em T”, uma ferramenta de educação alimentar que cruza ciência, design e literacia em saúde, materializada num objeto do quotidiano pensado para apoiar escolhas alimentares mais equilibradas.

Inspirado nos princípios da Dieta Mediterrânica, o “Prato em T” apresenta, de forma simples e visual, as proporções recomendadas para uma refeição saudável: metade do prato dedicada a hortícolas, um quarto a cereais, derivados, tubérculos e leguminosas, e o restante a carne, pescado ou ovos. A proposta passa por transformar estas recomendações científicas num guia prático de fácil leitura, aplicável tanto no contexto doméstico como em ambientes educativos e institucionais.

Segundo Conceição Calhau, nutricionista e Professora Catedrática da NOVA Medical School, o projeto reflete a importância de tornar o conhecimento científico acessível à população. “Este é um exemplo de como a ciência pode ser traduzida em instrumentos simples, intuitivos e úteis para a população. Queremos capacitar as pessoas para escolhas que promovam saúde, bem-estar e longevidade, tornando o conhecimento aplicável no dia a dia”, refere, citada em comunicado.

A iniciativa surge num contexto em que os hábitos alimentares continuam a representar um dos principais fatores de risco modificáveis em Portugal. Dados recentes indicam que, em 2021, a alimentação inadequada foi o quinto fator com maior impacto na perda de anos de vida saudável e o terceiro que mais contribuiu para a mortalidade, sobretudo através de doenças cardiovasculares, diabetes, doença renal e neoplasias. A obesidade afeta atualmente 28,7% da população adulta e 13,5% das crianças, com mais de dois terços dos adultos a viverem com excesso de peso.

Para a Fundação Casa Hermes, o projeto assume também uma dimensão cultural e educativa. “Este prato simboliza a união entre conhecimento científico, história e educação. É uma forma concreta de aproximar a comunidade de práticas alimentares mais saudáveis, valorizando ao mesmo tempo a cultura da mesa”, sublinha Rita Gíria, diretora-geral da Fundação.

Já a Costa Nova destaca o papel do design enquanto ferramenta de mudança de comportamentos. “Acreditamos no poder dos objetos do quotidiano para inspirar comportamentos. Este projeto combina o rigor científico com a criação estética, oferecendo uma abordagem prática e intuitiva que facilita escolhas alimentares mais conscientes”, afirma Liliana Cachim, da marca, também citada na nota de imprensa.

Disponível em versões para adultos e crianças, o Prato em T pretende afirmar-se como um instrumento de apoio à literacia em saúde, reforçando a ligação entre conhecimento científico, educação alimentar e design, numa abordagem colaborativa que envolve academia, fundação e marca portuguesa.