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Percorrer o Centro de Portugal é entrar também numa viagem gastronómica única, um verdadeiro produto turístico cada vez mais forte e apreciado por milhares de turistas nacionais e estrangeiros.
Quantas vezes é que já fizemos uma viagem só para degustar a tal sopa de peixe famosa da Sertã, ou as enguias de Aveiro? Pois bem, há pessoas que se deslocam ao Sabugal e não esquecem a Casa da Esquila.
Do prado para o prato, a Casa da Esquila nasce com a vontade de unir o serviço da cidade à qualidade dos produtos no campo. O objetivo é agarrar nos produtos da terra e apresentá-los diretamente à mesa, desde as carnes, os legumes ou as frutas.
Rui Cerveira, Chef da Casa da Esquila, quis trabalhar o lado mais gourmet dos produtos locais e criar histórias à volta dos seus menus. Histórias ligadas à própria região, como é o caso do Menu do Contrabando ou Menu das Bruxas.
Aqui tudo é uma descoberta e até os limões sabem a laranja, e esta hein? Pois é, no final do Menu das Bruxas somos convidados a degustar uma baga capaz de retirar o ácido dos alimentos, e depois a dar uma trinca em meio limão. Uma verdadeira surpresa já que o sabor é o de uma laranja muito doce.
Esta é apenas uma das muitas surpresas que pode descobrir à mesa na Casa da Esquila, no Centro de Portugal.
Dica: Aproveite para conhecer o Sabugal, concelho fronteiriço dotado de boas fortificações erguendo-se aí cinco castelos que relembram o glorioso passado nas lutas com os estados vizinhos. Essas épocas idas ainda se sentem palpitar nas ruas das povoações quando o visitante se encontra com um pelourinho, uma ponte romana, uma fortaleza e as suas muralhas, uma torre de menagem, ou simplesmente com as lendas e tradições que o levam a sentir os séculos recuarem. Aí se evocam ainda as memórias dos tempos do Contrabando. Aqui nasce o rio Côa, que corre de sul para norte, na freguesia de Fóios.
Como chegar:
De Lisboa:
-Siga pela A1 e A23 para Caria
-Saia na saída 32 da A23
-Dirija-se para a Rua da Estrada, na Guarda
Do Porto:
-Siga pela A1 até à A25 para Caria
-Saia na saída 32 da A23/IP2
-Dirija-se para a Rua da Estrada, na Guarda
Da Guarda:
-Siga pela A23 a partir da N233
-Siga pela A23 para Caria
-Saia na saída 32 da A23
-Dirija-se para a Rua da Estrada, na Guarda
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