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O prémio Travellers’ Choice – Best of the best 2021 considerou o restaurante lisboeta Alma como um dos melhores restaurantes do mundo. Em causa está uma distinção que tem por base as avaliações feitas por viajantes de todo o mundo na plataforma TripAdvisor.

Esta distinção leva o restaurante liderado pelo chef Henrique Sá Pessoa a marcar presença na listagem de 1% dos melhores espaços de restauração a nível global. Foi um dos principais destaques nacionais na edição deste ano do prémio, tendo-se salientado na categoria de fine dining.

O Imagens de Marca esteve à conversa com Henrique Sá Pessoa, que nos falou de como este prémio, por ser atribuído pelos visitantes do Restaurante Alma, se trata da “melhor distinção possível” que o restaurante podia ter recebido. “Ter esse reconhecimento através das votações que as pessoas vão fazendo ao longo dos anos na plataforma TripAdvisor” tem um “sabor especial”, refere o chef.

Em causa está uma distinção que, na ótica do chef, poderá trazer novas oportunidades ao restaurante que lidera. “Sendo um dos poucos restaurantes pertencentes ao 1% dos restaurantes que têm essa distinção, obviamente que sabemos que isso nos irá dar uma exposição maior”, destaca Henrique Sá Pessoa.

Algo particularmente importante num momento em que o setor da restauração tem passado, em território nacional, por uma situação complicada. E, na ótica do principal responsável pelas iguarias do Alma, um total regresso à normalidade não está para breve. “Temos consciência que a retoma económica no nosso país, no caso da restauração e hotelaria, só vai acontecer quando as pessoas voltarem novamente a viajar”, refere em declarações ao Imagens de Marca.

Apesar das dificuldades que os períodos de confinamento impostos pelo Governo para travar a propagação da pandemia trouxeram ao setor, o chef considera que estes tiveram algumas “partes boas”. Henrique Sá Pessoa confidencia ao Imagens de Marca que esses foram momentos em que a equipa teve “tempo para pensar” sobre que direções seguir e acerca de como poderiam inovar com a sua oferta.