O melhor pão de Portugal já foi eleito e a resposta resulta de uma competição que reuniu 151 participantes de todo o país.

O Museu do Pão, em Seia, recebeu este sábado, 30 de maio, a segunda edição do concurso nacional “O Melhor Pão de Portugal”, uma iniciativa da ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, em parceria com o Museu do Pão.

A competição contou com 151 pães em prova, distribuídos por cinco categorias — Trigo, Sementes, Centeio, Broa e Inovação —, refletindo a diversidade e a evolução da panificação portuguesa de norte a sul do país.

Os produtos foram avaliados em prova cega por um júri de 26 especialistas do setor, presidido por Michael Fonseca, padeiro chefe do Museu do Pão, que analisou critérios como sabor, aroma, textura, aspeto visual e qualidade global.

Mais do que uma competição, o concurso pretende valorizar o saber-fazer dos padeiros portugueses e dar visibilidade a receitas e técnicas que atravessam gerações, ao mesmo tempo que continuam a evoluir.

“O pão é um dos alimentos mais antigos da Humanidade, mas continua a reinventar-se todos os dias pelas mãos dos padeiros portugueses”, sublinha a organização, citada em comunicado, acrescentando que esta iniciativa representa “uma oportunidade para reconhecer o trabalho, o conhecimento e a dedicação de profissionais que mantêm viva uma tradição milenar”.

Os vencedores foram distinguidos nas várias categorias a concurso, com destaque para padarias de norte a sul do país, reforçando a diversidade e qualidade da panificação nacional.

Os vencedores da edição de 2026 são:

Categoria Trigo

1.º Lugar – Padaria tradicional de Rio torto, Gouveia

2.º Lugar – Padaria Getim 2, Espinho

3.º Lugar – Pastelaria Vida Nova, Ourém

Categoria Sementes

1.º Lugar – Padaria Crust, Cascais

2.º Lugar – Padaria Fariña, Leça do Balio

3.º Lugar – Padaria Pão de Gimonde, Bragança

Categoria Centeio

1.º Lugar – Padaria Getim 2, Espinho

2.º Lugar – Padaria Dias, Covilhã

3.º Lugar – Padaria Pitões, Montalegre

Categoria Broa

1.º Lugar – Padaria Pastelaria Brisanorte, Leiria

2.º Lugar – Padaria Braspordoce, Tábua

3.º Lugar – Padaria Pastelaria Dairas, Vale de Cambra

Categoria Inovação

1.º Lugar – Padaria Dias, Covilhã

2.º Lugar – Padaria Rústica Bakery & Brunch, Viseu

3.º Lugar – Padaria Getim 2, Espinho

Realizado no Museu do Pão, em Seia, o maior museu dedicado ao pão no mundo, o concurso assume-se como uma plataforma de reconhecimento da excelência da panificação portuguesa, celebrando um produto que continua a ocupar um lugar central na cultura e na alimentação dos portugueses.