Há viagens que começam com um destino definido. E há outras que acabam por mudar o rumo de uma vida. Emma e David Campus deixaram Londres, no Reino Unido, para partir à descoberta de novas experiências. 

Portugal era apenas uma paragem no caminho, mas acabou por se transformar em casa. Durante a viagem pelo país, conheceram produtores, agricultores, pescadores e pessoas que lhes mostraram uma outra forma de olhar para a gastronomia portuguesa. Foi dessa descoberta que nasceu o Austa, no Algarve: um restaurante onde a comida serve de ponte entre quem produz e quem se senta à mesa. Aqui, o menu nasce a partir daquilo que a terra e o mar oferecem em cada estação. 

O peixe pescado localmente, os legumes da horta e os ingredientes dos produtores próximos são o ponto de partida para uma cozinha honesta, sazonal e profundamente ligada ao território. 

Mais do que criar pratos, Emma, David e a equipa do Austa querem contar histórias. Histórias de quem cultiva, de quem pesca, de quem transforma ingredientes em experiências e de quem chega ao restaurante à procura de descobrir um Algarve que existe para lá das praias e dos resorts. 

No Austa, cada refeição é uma oportunidade para conhecer melhor Portugal - através dos sabores, das pessoas e das memórias que se criam à volta da mesa.