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Portugal está entre os 25 países que mais
consome café em todo o mundo. É uma bebida que está bem enraizada na nossa
cultura e com um impacto grande na economia portuguesa. Cada pessoa consome,
anualmente e em média, cerca de 4,3 quilogramas de café.
A pandemia veio
trazer uma grande alteração de comportamentos, com o consumo no canal horeca a
registar quebras históricas, mas que agora está em crescimento.
O mercado dá
resposta e as marcas mostram-se ativas no Lisbon Coffee Fest, um festival onde
o café é a estrela e onde se apresentam aquelas que são as grandes tendências.
Se a Bica faz parte do nosso ADN, a verdade é que hoje as diferentes torras,
métodos de extração e uma proliferação de momentos de consumo, introduzem uma
enorme dinâmica no mercado do café, a segunda bebida mais consumida no mundo a
seguir à água.
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