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Um estudo desenvolvido em parceria pelos grupos de defesa do meio ambiente Ecology Center, The Mind The Store Campaign e Toxic-Free Future, mostra que as embalagens dos menus grandes de fast food têm produtos cancerígenos na sua composição.

O estudo, “embalamento e a poluição: as cadeias alimentares usam PFAS - Ácido perfluorooctanossulfônico - nas embalagens?” foi a fundo na análise das embalagens de gigantes como a McDonald’s e o Burger King, além de redes de restaurantes como Sweetgreen e Cava.

Segundo a organização Safer Chemicals, healthy families “o relatório envolveu o teste de 38 amostras de embalagens de alimentos em seis cadeias de PFAS, compostos amplamente utilizados em produtos domésticos e industriais. Os resultados apontam que quase metade das amostras deram positivo quanto aos níveis de flúor que indicavam que a embalagem continha PFAS.”

PFAS foram considerados nocivos para a saúde durante a Convenção de Estocolmo sobre Poluentes Orgânicos Persistentes em maio de 2009 e estudos recentes ligam estes químicos a danos de saúde como cancro, problemas de fígado, doenças da tireoide e problemas de desenvolvimento. A maioria das pessoas é exposta ao PFAS consumindo alimentos ou bebidas contaminadas.

O estudo aponta que as embalagens de batata frita do Burger King, McDonald’s e Wendy’s continham PFAS. Os recipientes de papelão Big Mac também, assim como as embalagens do Whopper, além de todas as tigelas das redes Cava, Freshii e Sweetgreen.

A presença desses elementos tóxicos em embalagens de fast food já tinha sido apontada anteriormente, em 2017, num estudo publicado pela revista científica Environmental Science & Technology Letters.