Hoje foram vários os negócios que abriram portas ao ‘novo normal’. 18 de maio é a data que assinala o recomeço do setor da restauração e da segunda fase de desconfinamento.

A capacidade máxima dos restaurantes foi reduzida a 50% de forma a ser garantido os 2 metros de distanciamento físico. Vai ser também obrigatório a disponibilização de dispensadores à base de álcool perto da entrada para que seja feita a higienização das mãos de todos os que entrem nos estabelecimentos.

No entanto, não são apenas estas questões que colocam em causa o futuro e a subsistência deste setor.

Os primeiros meses de 2020, antes da pandemia, auguravam um dos melhores anos de sempre para a restauração mas a Covid-19 veio trocar os planos. O chef José Avillez e o chef Ljubomir Stanisic falaram connosco e partilharam a sua visão reticente quanto ao futuro do setor e dos seus negócios e do setor da restauração.