Nota da direção editorial:

O jornalismo nunca foi tão importante para a economia do país. Apoie a produção dos nossos conteúdos tornando-se membro ou subscritor da nossa comunidade.

Faça parte de uma causa de empoderamento das marcas, das empresas e das pessoas que nelas trabalham.

O Guia Michelin já revelou a lista de estrelas dos restaurantes Ibéricos, e Portugal conquista duas novas estrelas na cidade de Lisboa: o 100 Maneiras de Ljubomir Stanisic, no Bairro Alto, e o Eneko Lisboa do basco Eneko Atxa, em Alcântara.

A capital portuguesa tem assim mais duas estrelas Michelin passando a somar 28 restaurantes com estrela Michelin, sete deles com duas.

Esta notícia chega numa altura em que o setor da restauração enfrenta uma crise sem precedentes. Ljubomir Stanisic anunciou na semana passada que vai adaptar o negócio à nova realidade passando a contar com a Glovo para levar a comida do 100 Maneiras à casa dos consumidores. Nas redes sociais o chef bósnio, celebrou a ocasião.

“Trabalhámos muito, juntos, para ser a melhor versão possível de quem somos, seja neste ano que não é exemplo para ninguém, seja nos outros. Vejo este prémio como um reconhecimento disso mesmo: do trabalho, do afinco, do rigor, mas também da personalidade e de um percurso. O 100 Maneiras nasceu em 2004, renasceu das cinzas em 2009 e, em 2019, reinventou-se depois de quatro anos de obras e muitos revezes. Acredito que esta é a planta que semeámos, regámos e alimentámos com amor estes anos todos. Sem preconceitos, sem manias, sem medo de fazer diferente. De ser diferente”, refere o chefe Ljubomir Stanisic, citado em comunicado.

O chef basco Eneko Atxa conquista a sexta estrela Michelin com o Eneko Lisboa, que procura trazer para Portugal a ideia por trás do restaurante ‘Azurmendi’, também do chef basco, com 3 estrelas Michelin, perto de Bilbao, em Espanha.

A edição de 2021 traz ainda uma novidade que é a estrela verde. Uma estrela que quer reconhecer os restaurantes que estão sensíveis aos temas da sustentabilidade, em Portugal, nenhum restaurante conquistou esta distinção.