Com 130 anos de história, a AHRESP continua a dar voz a um dos setores mais relevantes da economia portuguesa. 

A restauração representa milhares de empresas, gera emprego em todo o território e assume um papel determinante na experiência turística e na valorização da gastronomia nacional. Mas, por detrás deste peso económico, esconde-se uma realidade frágil: 91% das empresas são microempresas e a margem líquida média ronda os 3%, num contexto de inflação, aumento dos custos e consumidores cada vez mais cautelosos. 

No Congresso Nacional da AHRESP, em Lagoa, cerca de 1200 participantes debatem os desafios e as oportunidades que vão marcar o futuro do setor. Da inteligência artificial à transformação digital, passando pela proposta de criação de um fundo mutualista de 50 milhões de euros, a discussão centra-se na capacidade de inovar, ganhar produtividade e garantir a sustentabilidade dos negócios.