O projeto “Pequenos Chefes, Zero Desperdício” envolve mais de 300 crianças e vai acompanhar cinco creches para perceber por que razão se desperdiçam alimentos e testar soluções com profissionais e famílias.

Da preparação na cozinha ao que fica no prato, o percurso dos alimentos pode ajudar a perceber onde começa o desperdício. É esse o ponto de partida do “Pequenos Chefes, Zero Desperdício”, um projeto da Fundação Mendes Gonçalves que está a acompanhar as rotinas de cinco creches da Golegã, Torres Novas e Vila Nova da Barquinha.

Promovida através do programa Nutrir, em colaboração com o Kitanda Project, a iniciativa envolve mais de 300 crianças até aos três anos e terá uma duração aproximada de seis meses. O objetivo é compreender o que acontece em cada instituição e desenvolver respostas em conjunto com quem prepara, acompanha e consome as refeições.

O trabalho começou com uma fase de observação e diagnóstico. A equipa está a acompanhar as cozinhas e os momentos de refeição, a ouvir os profissionais e a analisar os alimentos que acabam por não ser consumidos.

A intervenção pretende ainda trabalhar a relação com a alimentação desde os primeiros anos de vida. O momento da refeição será explorado como uma oportunidade para descobrir alimentos e incentivar a participação das crianças.

As cinco creches integram a Rede de Primeira Infância, dinamizada pela Fundação Mendes Gonçalves, que reúne instituições de ensino, municípios e profissionais para partilhar experiências e contribuir para a melhoria das políticas públicas locais dirigidas à infância.

No final da intervenção, os resultados deverão servir de base a recomendações e materiais de apoio desenvolvidos pela Fundação. A intenção é que as práticas testadas possam chegar a outras creches e territórios, alargando o alcance do projeto.