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Chef’s Collection
Delta Q e Ljubomir lançam novo blend de café
31 de outubro de 2018
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Delta Q e Ljubomir lançam novo blend de café
Marco Silva
Jornalista

Licenciado em comunicação, apaixonado por música e pelas coisas boas da vida. Uma boa história, uma boa conversa são coisas que não têm valor mensurável e é isso que tento trazer para o trabalho que faço.

Ljubomir Stanisic e Ricardo Costa são os dois chefes que assinam novos cafés de assinatura para a linha Chef’s Collection, da Delta Q.

No café do chef Ljubomir Stanisic, responsável pelo restaurante 100 Maneiras e apresentador do programa “Pesadelo na Cozinha”, os aromas de frutos secos e caramelo unem-se à acidez para criar um café encorpado, marcante.

Para desenhar esta mistura, Ljubomir viajou até às instalações da Delta, em Campo Maior, onde, com a ajuda do mestre torrefator, Adelino Cardoso, provou diferentes tipos de café, com diferentes origens, tostas e moagens, e, entre copos medidores e muitos testes, chegou à fórmula final.

Para além do chef jugoslavo, a linha Chef’s Collection deste ano conta também com o blend de Ricardo Costa, chefe do The Yeatman, no Porto.

Os novos cafés da linha Chef’s Collection estarão disponíveis no mercado em 2019.

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