Aquilo que muitos consideram um simples resíduo, a Auchan e a Nãm veem como um tesouro. E na Loja Auchan de Cascais essa filosofia ganhou vida de uma forma que está a redefinir a sustentabilidade local.

Nesta loja, as borras de café, resultantes da intensa atividade das secções de gastronomia e cafetaria do hipermercado, já não seguem para o aterro. Em vez disso, embarcam numa viagem de curta distância até às instalações da Nãm, onde se tornam o substrato perfeito para o crescimento de cogumelos gourmet, que regressam, frescos e prontos a consumir.

Trata-se de um ciclo de circularidade, no qual um resíduo é transformado em nova matéria-prima de valor agregado, resultando num produto local e permitindo que o ciclo de consumo seja fechado no mesmo ponto de origem, lê-se num comunicado enviado às redações.

A iniciativa combina inovação ambiental e compromisso com a comunidade. Ao reduzir o desperdício de café — um dos resíduos orgânicos mais volumosos da indústria alimentar — e produzir localmente, diminui-se a pegada de carbono associada ao transporte e à gestão de resíduos. Os consumidores da Loja Auchan de Cascais podem agora adquirir cogumelos frescos, provenientes de uma origem responsável e com impacto ambiental reduzido.

As embalagens da Nãm estão disponíveis na mesma loja, destacando um modelo em que os resíduos são reaproveitados e transformados em novos produtos. O projeto ilustra a aplicação prática da economia circular no contexto local.