A iniciativa decorre a 5 de setembro e reúne casas locais, a Panificadora de Vendas Novas e a marca Castelões. O programa inclui ainda um showcooking com o chef Hélio Loureiro, música e um concurso para eleger o Rei e a Rainha da Bifana.

Vendas Novas, cidade do distrito de Évora, prepara-se para receber, no próximo dia 5 de setembro, uma bifana de grandes dimensões. Com cerca de 20 metros de comprimento, a criação junta a tradição da conhecida Bifana de Vendas Novas ao queijo Castelões, numa iniciativa que pretende criar a maior bifana com queijo do mundo.

De acordo com um comunicado enviado às redações, a bifana será preparada em parceria com a Panificadora de Vendas Novas, casas de bifanas locais e a Castelões. A iniciativa pretende dar uma nova interpretação a uma das especialidades gastronómicas mais associadas à região, acrescentando queijo à receita tradicional.

“A bifana faz parte da identidade gastronómica portuguesa e a Castelões quer estar onde Portugal se junta para celebrar”, afirma Pedro Cunha, senior brand manager da Castelões, citado no comunicado, acrescentando que a iniciativa procura cruzar tradição, sabor e inovação, levando o queijo da marca a uma das referências da gastronomia popular portuguesa.

Chef Hélio Loureiro leva bifana à cozinha

A gastronomia estará no centro das celebrações, que contarão com a presença do chef Hélio Loureiro. O programa inclui um showcooking dedicado aos produtos e tradições locais e a apresentação da “Bifana à Chef”, uma reinterpretação da Bifana de Vendas Novas com queijo Castelões.

Além da vertente gastronómica, o evento contará com a atuação de Bárbara Tinoco e com a eleição do Rei e da Rainha da Bifana. Nas categorias feminina e masculina, os participantes serão desafiados a comer o maior número possível de bifanas em 10 minutos.

Os vencedores receberão prémios entregues numa iniciativa que envolve a Castelões, a Savora e o Município de Vendas Novas.

A celebração deverá ainda incluir o lançamento de uma proposta de intenções para a criação do Dia Nacional da Bifana, com o objetivo de reforçar a ligação de Vendas Novas a esta especialidade e contribuir para a valorização da bifana enquanto elemento da gastronomia portuguesa.