O Café da Floresta do Toki, cultivado nas montanhas da Tailândia, é o protagonista da nova edição da DDD – D De Delta, que celebra a sustentabilidade, a inovação e o impacto social do café de especialidade.

A 22.ª edição da revista, projeto editorial do Grupo Nabeiro – Delta Cafés voltado a clientes e parceiros, destaca como o café pode ser um motor de mudança social e ambiental. Nas montanhas de Chiang Mai, antigas plantações deram lugar a cafezais preservados pela comunidade local, transformando-se num café de especialidade que chega agora à Europa.

A publicação explora também as pessoas que tornam estas histórias possíveis. A fadista Carminho, uma das vozes portuguesas com maior projeção internacional, partilha numa conversa com Rita Nabeiro a sua trajetória, o novo álbum e a digressão que tem levado o fado aos quatro cantos do mundo.

Em paralelo, baristas formados pela CCC Barista Academy by Delta Cafés, em Lisboa e no Porto, reinterpretam o café, criando bebidas originais que transformam cada balcão numa experiência única.~

Tradição e inovação andam de mãos dadas nesta edição. Os balcões lisboetas regressam como palco gastronómico, enquanto a designer Cata Vassalo assina a coleção cápsula “Wonder”, inspirada na planta do café, acompanhada pela experiência Gold Leaf Coffee – um cappuccino com folha de ouro que permite saborear uma joia em estado líquido, refere um comunicado.

Para quem procura inspiração para escapadinhas, a DDD sugere um roteiro pelo Oeste português, entre Peniche e a Foz do Arelho, passando pelo Baleal e pelas Caldas da Rainha, combinando mar, história e gastronomia numa experiência completa.

De notar que a DDD – D De Delta apresenta um estilo visual minimalista, com fotografia de destaque e ilustrações selecionadas para acompanhar os textos e reflete os valores do Grupo Nabeiro – Delta Cafés e a forma como o café está ligado a projetos de impacto social, inovação e experiências culturais.