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Mais de 3000 receitas exclusivas em mais de 75 países
Airbnb apresenta Experiências de Culinária
25 de novembro de 2019
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Airbnb apresenta Experiências de Culinária
Marco Silva
Coordenador Editorial Digital

Licenciado em comunicação, apaixonado por música e pelas coisas boas da vida. Uma boa história, uma boa conversa são coisas que não têm valor mensurável e é isso que tento trazer para o trabalho que faço.

A plataforma Airbnb apresenta hoje Experiências de Culinária, a nova categoria de experiências disponíveis para reservas, que revelam as tradições culinárias escondidas de famílias de todo o mundo. Desde cozinhar com avós ou preparar autênticas receitas portuguesas com Drag Queens, os hóspedes podem agora ter acesso a 3000 receitas únicas, habitualmente exclusivas para amigos e família, em mais de 75 países em todo o mundo.

Com as Experiências de Culinária na Airbnb, a plataforma apresenta uma nova forma de os hóspedes conhecerem a cultura através da comida. Ao contrário das típicas aulas de culinária, que podem parecer intimidantes ou demoradas, no coração de todas estas experiências está a relação humana; as pessoas reúnem-se para preparar e partilhar uma refeição. Oferecidas por chefs, pasteleiros, agricultores, famílias e muitos outros, os anfitriões locais podem agora dar destaque ao significado profundo que está por detrás dos alimentos consumidos, através da partilha de receitas tradicionais e de histórias, em ambientes intimistas, em todo o mundo. Os hóspedes vão, por exemplo, poder aprender os segredos culinários de uma avó na Cidade do México ou desfrutar de uma aula de cozinha tradicional Uzbeque caseira.

Para proteger a natureza única de cada receita, todas as experiências foram verificadas tendo como referência as diretrizes que serviram de inspiração à Slow Food, uma organização cuja missão é prevenir o desaparecimento das culturas e das tradições gastronómicas locais.

Para celebrar o lançamento das Experiências de Culinária na Airbnb, e para encontrar a próxima onda de tesouros culinários, a plataforma Airbnb convida os hóspedes a inscreverem-se ou a nomearem o seu cozinheiro amador favorito, para que estes sejam desafiados a desfrutar de uma viagem única a Itália. É lá que vão aprender a aperfeiçoar a sua receita de família e a consolidar esse legado num livro de receitas da Airbnb, previsto para 2020. Os 100 melhores candidatos vão poder estudar ao lado de especialistas, incluindo o chef David Chang e a sua mãe, Sherri, durante um dos quatro cursos com duração de cinco dias, organizados especialmente na Universidade de Ciências Gastronómicas da Slow Food, localizada numa envolvente de um património mundial da UNESCO em Pollenzo, no norte da Itália.


Além de workshops, degustações, visitas no terreno e aulas lecionadas por professores do UNISG, também vão decorrer aulas dirigidas por uma das anfitriãs com maior número de reservas na plataforma, Nonna Nerina, que ganhou um rendimento extra ao receber viajantes na envolvente campestre romana, que pretendiam conhecer mais sobre a arte do fabrico de massa artesanal, a paixão de Nonna e da sua família. Com anfitriões como a Nonna, não admira que as reservas de Experiências gastronómicas e de bebidas na Airbnb tenham aumentado a um ritmo anual de 160%, desde 2018. Esta nova categoria de Culinária reúne o melhor da plataforma com as novas Experiências na Airbnb, ligadas através de novos critérios que garantem uma experiência local autêntica, em ambientes intimistas e com grupos pequenos.

Com base na parceria, a Slow Food também apresenta 15 Experiências especiais de Culinária na Airbnb, que se alinham perfeitamente com os seus critérios de qualidade, limpeza e produtos justos, entre elas a Experiência Caminhar, cozinha e comer, na Costa Amalfitana, e a "Vamos salvar a comida", em Cartagena, na Colômbia.

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