Escolher a água que acompanha uma refeição pode influenciar a perceção dos sabores, assim como o vinho.

A origem, a composição mineral, presença de gás e temperatura da água são fatores que moldam a experiência à mesa, explicam especialistas e responsáveis pelas marcas Água de Luso® e Castello®.

Segundo Manuel Moreira, sommelier e educador de vinhos, o terroir da água — o conjunto de fatores geológicos, climáticos e ambientais de cada nascente — determina a sua mineralização e sabor. “O tipo de rocha, a profundidade e o tempo de percurso subterrâneo, a temperatura da nascente e até a fauna e flora influenciam o perfil final da água”, detalha, em comunicado.

A marca Água de Luso®, lisa e de mineralização equilibrada, tende a harmonizar melhor com pratos frios ou vegetais grelhados, marisco e vinhos brancos, rosés leves, espumantes ou tintos jovens. Já a água Castello®, com gás e perfil mais estruturado, acompanha pratos mais intensos, carnes grelhadas, estufados ou preparações com maior teor de gordura, complementando também rosés mais robustos, tintos maduros ou vinhos fortificados, segundo Martim Manoel, responsável de marketing da marca.

Rita Torres, responsável de marketing de Água de Luso®, reforça que as águas podem elevar a experiência gastronómica: “São únicas, com qualidade superior sentida durante a refeição, e funcionam como um elemento de transição entre pratos ou vinhos, transformando o momento à mesa”.

Além de harmonizar sabores, a água mineral natural ajuda a limpar o paladar e a eliminar resíduos de sabores anteriores, tornando a refeição mais equilibrada e agradável. Manuel Moreira conclui: “Quando a seleção de água e vinho é feita com critério, juntos transformam cada refeição numa experiência sensorial completa e memorável”.